Коктейль-ресторан Hemingway родился в самом сердце Альбы, на протяжении веков носящей титул "столицы региона Ланге". С 2009 года местные завсегдатаи и международные гости приходят сюда, чтобы приобщиться к традициям этих прекрасных мест.
Что лежит в основе нашего меню? Тонкая как вуаль паста таджарин, крохотные равиоли-дель-плин, нежная телятина Фассоне, которую дегустируют в сыром виде с ароматным оливковым маслом... И, конечно, же, вырезка – обязательный пункт меню, который пользуется такой популярностью как среди местных клиентов, так и среди иностранцев.
Но в меню коктейль-ресторана Hemingway, в котором царит интернациональная атмосфера благодаря знаменитым коктейлям и напиткам Симоне, входят и оригинальные авторские блюда, и уникальные легкие закуски, так популярные среди «ночной» клиентуры – юного поколения-2000, которое после полуночи заказывает «блюда для космополитов»: клаб-сэндвичи, французские тосты, бокадийо, крокеты, лепешки и брускетты..